淳化历史悠久，文化积淀深厚。淳化人在漫长的岁月中形成了独特而又传统的风俗习惯，千百年来一直劝导、教化、规范、约束着人们的行为。虽然随着社会的发展进步，有些已经成为过去；虽说“十里不同风”，东西俗各异，但其主流民俗经过历史衍变至今薪火相传，生生不息。

生活习俗

服饰：淳化服饰以朴素、实用为本，讲究入时随俗。清末明初，富家子弟穿绸挂缎，文人秀才多着长袍短褂，戴平沿帽或高顶黑衬帽，穿“云游鞋”。百姓多布衣，冬穿大袄连腰裤，上黑下蓝居多；炎夏多蓝白，有“冬青夏白一根葱”之说。多穿圆口布鞋和结实耐穿的“双梁鞋”，雨天扎木屐（俗称“泥基子”）。年长者多扎布腰带，系以饰有彩线刺绣图案的烟荷包。妇女服饰色彩多样，家常以小袄、大襟衫为主。富家女子外出则绸衫缎袄、彩裙绣鞋，梳髻别钗，耳环、戒指、手镯齐备，佩物叮当响亮。农家妇女多为布料，以青、蓝、月白居多。头挽大髻，别银质茉莉针，亦有拢卡，别铜、铁质环钗。冬季多穿白蓝粗布袜，男女长者均扎腿。男女老幼多穿裹肚，上秀青蛙、“五毒虫”、凤凰、狮子等富有寓意的图案。百姓衣服质料多为土织布（俗称“粗布”）。新中国成立后，土织布被机织布（俗称“洋布”）代替，服饰色、料、形日渐丰富多彩，以文明进步为时尚。女子多穿排扣便衫。列宁服、学生服先后遍及城乡，衬衣、小袄、罩衣、外套等内外坎肩、背心、褂子多有讲究。女人泡发改辫发，后至齐耳短发，男子光头改留发，平头、偏分、中分、背头等发型多年流行。“文革”期间流行军装、红卫服。上世纪七十年代，衣着款式较前新颖，衣料质地都有了改善。“的确良”“的卡”等化纤衣料盛行一时。青年多着中山装，崇尚毛领棉外套，长短大衣等。80年代后，西装流行本地，服饰发展进入全新时代。青年普遍穿西装、打领带、夹克、休闲服、牛仔裤应有尽有；妇女套服、群服花样翻新；毛料、混纺、呢绒、皮革、纯棉令人眼花缭乱。现今淳化人的服饰和大城市市民衣着已无区别，但年长男子仍多喜穿中山装。

饮食：淳化人日常饮食以面食为主，味喜酸辣。

早饭多为“米汤馍”、米汤即稀饭，有玉米稀饭（冬季为玉米稀粥）、小米稀饭、红豆稀饭、大米稀饭等；馍类以馒头、花卷、锅盔、烧饼、煎饼为主。糜面做的甜干粮，形如点心、酥甜可口，别具风味。早餐的菜肴多为自重的时令鲜菜或野菜，冬季多为自家腌制的咸菜或酸黄菜。

午饭多为面条、搅团或饸饹。来客多吃臊子面，面食制作精细，手工擀面薄如纸、细如线，辣油臊子为上乘。荞面饴铬更是待客的最佳面食。

晚饭（俗称“喝汤”），一般比较简单，多为稀饭馒头。菜更简单，解放初仅是一碟醋和辣子。

肉食以猪、牛、羊三牲为主。婚嫁、年节、贵客远临，宴饮酒席以“十全”、“九魁”为主。丧妻以“十一起”（十出头）、“十三花”、“十五观灯”等居多。

淳化的传统风味小吃久负盛名，荞面饸饹更是一绝。淳化荞面饸饹是淳化人红白喜事的招牌美食，柔瓤可口，劲道光滑，油而不腻，浇汤凉拌均宜，具有降血压、降血脂、降血糖、升阳气的功效，发展前景广阔。2008年，淳化荞面饸饹被评为“陕西省四大地理标志性证明商标”，也是陕西省两个非物质文化遗产注册商标之一。据不完全统计，目前在陕西省境内的淳化荞面饸饹店已发展到400多家。淳化农家的烫面油饼、洋芋馍（饼子）、洋芋疙瘩、菜馍（饼子）、槐花疙瘩、搅团、手工搓搓、烧馍、糜子面干粮等名特小吃常令国内外宾客赞不绝口。润镇“春和生”的小馃子、“致和祥”的张口酥饺等知名点心曾获中国杨凌农博会“后稷金像奖”；方里、润镇的手工挂面，方里的五香猪蹄、润镇的老豆腐等风味食品更是大都市人慕名争购、敬亲赠友的佳品。

宅居：淳化属于半干燥性气候，空气湿度小，地下水位深，土层深厚，土质粘度高，具有较好的整体性、稳定性和可塑性，适宜开挖窑洞。由于受自然条件、经济发展和“天人合一”朴素生态观念的影响，本县自古为穴居，俗称地窑。山僻之地多依山凿窑，平原多平地拔坑。“有钱没钱，庄子面南”为传统的宅居观念。本地窑洞居室冬暖夏凉，温润舒适，面南采光为佳。以窑洞孔数多少分为“八合头”、“十合头”、“十二合头”。老式窑门窗小而暗，后多被大门、玻璃窗代替。上世纪70年代始，东部地区多以砖砌窑口、崖面子，坚固而美观。80年代后，瓦房、平房乃至楼房逐渐在农村兴起。2000年后，随着农村经济的迅速发展和国家扶贫开发政策的落实，石桥咀头、润镇西坡、官庄景罗、铁王北塬、城关罗家庄、润镇五一、甘沟、马家永丰等一座座现代化新农村相继建成，带动淳化人的居住条件发生了历史的变化。全县80%的人口告别土窑洞，住进了宽敞明亮、安全卫生的砖混平房。党的十六届四中全会以来，县委、县政府大力实施移民搬迁“三告别”工程，截止2010年底，全县居民已基本上告别了土窑洞。几千年来的穴居历史宣告终结。

习性：淳地古为周先民聚居区之一，民性素以勤劳、淳朴、笃厚、仁义著称；惯于守土，旧有“打死不离疙瘩庙”之说；尚礼崇俭，恪守孝道为民俗之根本。淳化民众以农为本，南善耕作，女织虽显生疏但家范严谨。士多苦志，敬业奉献精神尤强，自古至今在外地从政从军、经商及各业者多有建树。学勤尚信，工匠重技，军勇善战。民间交朋结友，礼信为先，民多乐善好施，安分守法。